Posted by 
仰光的傍晚，當熱帶日光悄然沉入山丘之後，街頭空氣裡的燥熱逐漸被微微晚風撫平。
街道兩旁的燈光接連亮起，這座城市的節奏彷彿在這一刻瞬間切換——白天在辦公室與會議室裡繃緊的神經，到了夜晚，全都在街角小店的炭火香與啤酒沫裡舒展開來。
Yankin 一直是我在仰光很喜歡找餐廳的區域！從一碗來自曼德勒的 Mohnt Ti、日本料理，到今晚這桌辛香熱辣的辣滷與燒烤，同一個街區，總能找到完全不同的味道。
走進店裡，亮藍與亮紅相間的霓虹招牌下，散發著一陣陣濃郁的麻辣滷香與炭烤煙氣。
Bashi 的吉祥物是一隻眨著眼、拿著鮮紅辣椒的可愛小鴨，招牌上寫著「BBQ & 滷味 & 鴨脖」。
店家主打精選新鮮食材，以特製辣醬汁與香料慢火鹵煮出軟嫩入味的鴨肉料理。
這裡的菜色，將四川「巴适」的爽快辣勁，與緬甸在地人偏愛的重香濃郁巧妙結合；看著桌上擺滿的一道道美食照，無一不張揚著屬於仰光的熱情與生活氣息。
看到他們的FB美食照無不令我食指大動！
鴨脖醬色紅亮漆黑，上面灑滿了白芝麻與香辣籽；鴨頭滷得極其酥軟，輕輕一掰便骨肉分離，麻辣的汁液滲透進每一處髓質，越嗑越香。
「鴨血金針菇」亮紅色的麻辣油湯裡，浸泡著滑嫩的大塊鴨血與吸飽湯汁的金針菇。
筷子夾起金針菇時，帶著麻辣鮮香的湯汁，一口滑入喉嚨，既有川菜水煮的麻辣張力，又極度符合仰光濕熱氣候下開胃胃口的需求。
炭烤方面也不遑多讓！竹籤上串著鮮嫩肉串、培根捲以及烤得焦香乾爽的秋葵看起來十分美味！
緬甸人極度熱愛燒烤，這種現點現烤、外焦內嫩的串燒，搭配加了滿滿冰塊的 Tiger 生啤酒，簡直是舒緩一天疲憊的靈藥。
還有烤得帶有微焦炭痕、粒粒飽滿甜香的玉米，熱氣騰騰的蒜香與蔬菜甜味交織，口感豐富且不油膩。
最後，精心劃上花刀的魷魚在炭火上烤至微微捲曲，撒上蔥花與特製香料，吃起來Q彈帶勁，滿口都是大海與炭火交融的鮮味。
仰光這座城市的風土民情，從來不是高不可攀的浪漫，而是蘊藏在這種街邊小店的煙火氣裡。
三五好友圍坐在一桌辣鹵與燒烤前，杯子碰在一起發出清脆的冰塊撞擊聲，聊著生活、工作與夢想。
料理的個性是熱辣爽快的，而人們的心情卻是放鬆漫條的。
如果你正打算來這座城市走走，不妨在傍晚時分來到 Yankin 區，點一盤辣鹵鴨頭、幾串燒烤與一杯冰啤酒，親自感受這份專屬於仰光夜晚的熱烈與舒服。
💬想知道 Yankin 區還有哪些適合下班放鬆的秘密基地？或者想看更多仰光在地燒烤與夜宵推薦，底下留言告訴我！
也歡迎追蹤我的Facebook，除了文章，那裡偶爾也會更新我的隨手心情。
餐廳資訊
• 名稱｜Bashi – ဗာစီ 巴适绝味
• 地址｜No. 14/B, Pyay Thar Yar Road, Bocho, Yankin Township, Yangon, Myanmar.
• FB｜Bashi – ဗာစီ 巴适绝味
• 類型｜中式中餐/熟食餐廳（鮮香麻辣的川味風味、麻辣燙以及各類秘製鴨貨）
• 營業時間｜每日 13:00 – 22:00（實際依店家公告）
• 價位｜約15,000-35,000MMK / 每人