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曼德勒 (Mandalay)，這座曾是最後一代王朝首都的「伊洛瓦底江畔之珠」，空氣中總是瀰漫著一種奇妙的混搭感。
若要尋找最能代表緬甸生活靈魂的地方，那絕對是街頭巷尾充滿人情味的茶店，那是當地人交流與休憩的中心。
然而，隨著城市的發展，曼德勒的飲食地圖也變得多元，日本料理與韓式烤肉等國際風味已逐漸成為當地人日常聚餐的新選擇。
推開門，店內溫馨的木質調裝潢與紅燈籠，瞬間將人從緬甸的燥熱帶入日式的寧靜中。
最吸睛的莫過於廚房窗口掛著寫有「燒き」字樣的藍色暖簾，透過去還能看見廚師正熟練地處理著各種食材。
這裡的料理不僅道地，更展現了對食材的尊重。
肥美的鮭魚生魚片搭配檸檬與山葵，清爽無比；精緻的干貝刺身與小黃瓜片的排列，視覺與味覺同樣療癒。
此外，撒滿柴魚片的高麗菜沙拉是極佳的開胃首選！
串烤則是每道都能感受到師傅對火候掌控極佳，肉串外焦裡嫩。特別推薦烤蒜頭，烤得如馬鈴薯般綿密甜香。
烤秋葵保留了蔬菜的原汁原味，簡單的鹽調味最是高級。
鯖魚的魚皮微焦冒油，滴上檸檬汁，魚肉鹹鮮紮實，這道鹽烤鯖魚是曼德勒夜晚最棒的下酒菜。
除了上述的冷食、串烤以外，這裡也提供許多讓人感受溫暖的主食；從濃郁的咖哩烏龍麵搭配半熟蛋，到紮實的咖哩豬排飯應有盡有。
甚至還能點到帶有驚喜感的海鮮紅醬義大利麵或精緻的雞腿排。
在緬甸的生活，不只有忙碌的創業行程，更多的是可以在這些繁忙中旅行探索，在旅程中發現更多美食，以及這個國家的文化風情。
如果正計畫一場曼德勒之旅，在白天看完烏本橋的日落、感受完佛塔的莊嚴後，來到 Yaki Izakaya，享用美食的同時，也可以看著當地人與旅人交織的風景。
會發現，曼德勒不僅有古老的一面，更有它溫柔、精緻且極具生命力的現代日常。
💬你會在旅行中嘗試當地料理，還是更喜歡找熟悉的味道？留言跟我聊聊你的選擇！
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餐廳資訊
• 名稱｜Yaki Izakaya
• 地址｜ 64th St, between 38th & 39th Street, Mandalay, Myanmar
• FB｜Yaki Izakaya
• 類型｜日式餐廳 / 酒吧 / 燒烤店
• 營業時間｜每日 11:00 – 20:30（實際依店家公告）
• 價位｜超過100,000MMK / 每人