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在仰光的夜晚，不需要太多理由，就能找到一個落腳的地方。有人喜歡坐在路邊啤酒站，拿著冰涼的啤酒搭配炸物，和朋友大聲談笑；也有人偏愛像 Ren Sayarsan Japanese Restaurant 這樣的餐廳，在木質的結構、懸掛的日式燈籠以及頭頂的茅草屋頂設計的氛圍裡，慢慢喝上一口酒，立刻將人從仰光街頭的熱氣中抽離。
第一道上桌的是炭火串燒。焦香的肉香立刻彌漫開來，讓人忍不住想起街頭常見的烤肉攤。不同的是，這裡的串燒少了強烈香料，多了一種日式的細緻和平衡，最適合搭配第一口啤酒。
鐵板牛肉熱騰騰端上來，伴隨著滋滋聲響，像極了夜市裡熱炒攤的氛圍，但餐桌上的擺盤與火候，則讓這份熟悉多了一點精緻。
苦瓜作為緬甸餐桌上常見的食材，在這裡換上了日式的清爽調味，我心想，這不正像是我們在仰光做生意嗎？核心價值是熟悉的，但表達方式必須不斷進化、融合。
接著是拉麵與壽司。夜裡喝過啤酒，再來一碗熱湯麵，總有一種安撫的力量；清新的壽司則像是收尾的小驚喜，讓這場小聚多了一份完整感。
在緬甸，啤酒是夜生活裡最重要的角色。不論是路邊的塑膠椅，還是餐廳裡的冰涼酒杯，一杯啤酒幾乎是一天結束後的標配。
Ren Japanese Restaurant 也常見啤酒或特調活動，例如 Tiger Soju 的買一送二，更能看出當地人對「晚上要來一杯」的自在態度。
對許多緬甸人來說，日本料理象徵的不只是異國風味，而是一種「可以小酌放鬆、享受質感」的生活選擇。這裡既適合情侶約會，也適合朋友小聚，甚至還吸引不少外籍旅客，把它當成在仰光夜晚的落腳地。
在仰光這個市場變動性高的城市中，最需要的就是這種來自食物的穩定與溫暖。夜色漸深，我緩緩起身。這場日式小聚，給了我充足的體力補充與精神緩衝。明天，又是充滿挑戰與機遇的一天。
💬 在緬甸的夜晚，你會選擇路邊的熱鬧啤酒站，還是像這樣異國風格與當地食材結合的餐廳？留言告訴我吧，我將繼續在仰光街頭漫步，用我的鏡頭記錄下更多真實的緬甸與你們分享。
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餐廳資訊
• 名稱｜Ren Sayarsan Japanese Restaurant
• 地址｜No.60A U Tun Nyein Street, Mayangone Township, Yangon, Myanmar
• FB｜Japanese Restaurant REN 蓮 | Yangon
• 類型｜日本料理、串燒、壽司、居酒屋風格
• 營業時間｜每日 11:00–22:00
• 價位｜每人約 USD 20–40