Seeds Restaurant Yangon｜白日裡的慢節奏，與夥伴相聚緬甸的高級餐桌

在仰光，白天的節奏總是緊湊。街上車水馬龍，會議與行程堆疊在日曆裡。偶爾能在白日抽身，和創業夥伴坐下來用餐，就像是給生活劃開的一道縫隙，讓心情也能透透氣。

那天我們選擇了 Seeds Restaurant Yangon。餐廳就座落在 Inya 湖畔，這片湖水是仰光人生活的一部分。清晨有人在湖邊慢跑，午後則成了情侶散步或學生聚會的好地方；而在湖畔邊坐下來用餐，氛圍就不同了──外頭依舊是悶熱的街道與擁擠的交通，餐廳裡卻只有陽光、湖光與綠意。這種反差感，也是一種緬甸特有的滋味。

環境很歐洲，餐也是法式料理。我們先從麵包與奶油開始，乍看平凡，卻有著草本的清香。接著蝦子配上細緻泡沫的料理登場，底下還藏著細細的粉條──熟悉的食材用不一樣的手法呈現，就像在提醒我們：緬甸日常裡的元素，也能被演繹成驚喜。牛肉粉嫩多汁，醬汁濃郁卻不搶味，是那種會讓人邊聊邊默默點頭的料理。典型的運用在地食材的發揮極致美味的Fine Dining。